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Valeurs nutritives: Fromage, brie


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Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
23.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
14.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.500Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Glucides
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Protéines
21.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Calcium
420Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Magnésium
19Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
SodiumNa
510Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Chloride
980.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: fromage, brie (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
87 kcal
29%
Lipides
24 g
212 kcal
71%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
299 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1250Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
23.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
14.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.564Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.323Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.297Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.673Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.504Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
3.065Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
8.246Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.880Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.500Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
16:1 indifférencié
1.007Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 indifférencié
6.563Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
18:2 indifférencié
0.513Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 indifférencié
0.313Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:4
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:4 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alanine
0.859Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Arginine
0.735Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Aspartique
1.350Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cystine
0.114Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Glutamique
4.387Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glycine
0.397Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Histidine
0.716Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Isoleucine
1.015Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Leucine
1.929Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lysine
1.851Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Phénylalanine
1.158Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Proline
2.459Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Sérine
1.168Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Thréonine
0.751Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tryptophane
0.322Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tyrosine
1.200Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Valine
1.340Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Méthionine
0.592Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
244.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-at-reéquivalent rétinol tout-transit microgram
Vitamine A
255.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-remicrogramme équivalent rétinol
RétinolVitamine A1
173Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-carotène
130Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Bêta-carotène
130.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-bcemicrogramme d'équivalent bêta-carotène
Bêta-cryptozanthine,
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.020Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.250Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
1.200Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.690Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.235Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
PyridoxineUne des formes de la vitamine B-6
0.14Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
65Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
65Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
65Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Acide folique
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0.5Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.5Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
0.61Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mg-ateéquivalents en milligrammes d'alpha-tocophérol
Alpha-Tocophérol
0.24Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
2.3Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lycopène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Choline totale
15.4Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
420Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Magnésium
19Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Fer
0.10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
SodiumNa
510Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Chloride
980.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Phosphore
300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Potassium
84Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Zinc
2.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Iode
8.30Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Sélénium
14.5Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Cuivre
0.019Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Manganèse
0.034Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
71Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
51.40Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool éthylique
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cendres
2.70Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Caféine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Théobromine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes. Si vous ne voulez voir que les valeurs d'une seule base de données, cliquez sur le nom de l'aliment ci-dessous.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Sur http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start , 2018-12-23.

2
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.