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Valeurs nutritives: épinards cuits


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Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.000Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Glucides
1.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.90Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
3.4Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Protéines
3.60Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
28.9Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
35%
Calcium
120Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
12%
Magnésium
69Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
21%
SodiumNa
73Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
5%
Chloride
68.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: épinards cuits (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
1 g
4 kcal
13%
Protéines
4 g
14 kcal
48%
Lipides
1 g
5 kcal
15%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
7 kcal
23%
Énergie totale calculée**
30 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
30Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
124Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.90Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
3.4Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.006Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.033Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.003Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.000Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
16:1 indifférencié
0.003Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 indifférencié
0.003Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
18:2 indifférencié
0.017Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 indifférencié
0.092Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:4
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:4 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras, trans total
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.60Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alanine
0.147Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Arginine
0.168Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Aspartique
0.250Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cystine
0.035Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Glutamique
0.357Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glycine
0.140Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Histidine
0.066Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Isoleucine
0.152Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Leucine
0.231Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lysine
0.182Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Phénylalanine
0.134Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Proline
0.116Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Sérine
0.107Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Thréonine
0.127Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tryptophane
0.040Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tyrosine
0.113Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Valine
0.168Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Méthionine
0.055Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-at-reéquivalent rétinol tout-transit microgram
Vitamine A
528.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-remicrogramme équivalent rétinol
RétinolVitamine A1
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-carotène
5700Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Bêta-carotène
6330.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-bcemicrogramme d'équivalent bêta-carotène
Bêta-cryptozanthine,
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
11308Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.110Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.260Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
21%
NiacineVitamine B-3
0.740Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.220Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
4%
Vitamine B-6
0.242Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
19%
PyridoxineUne des formes de la vitamine B-6
0.22Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
12%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
146Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
146Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
37%
Folates présents naturellement
150Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Acide folique
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
0%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
28.9Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
35%
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
2.40Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mg-ateéquivalents en milligrammes d'alpha-tocophérol
Alpha-Tocophérol
2.08Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
14%
Vitamine E, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
493.6Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lycopène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Choline totale
19.7Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
4%
Bétaïne
89.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
120Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
12%
Magnésium
69Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
21%
Fer
2.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
22%
SodiumNa
73Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
5%
Chloride
68.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
3%
Phosphore
65Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
9%
Potassium
590Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
15%
Zinc
0.70Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
8%
Iode
15.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
10%
Sélénium
1.5Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
2%
Cuivre
0.174Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
14%
Fluor
37.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Manganèse
0.935Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
27%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
89.10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool éthylique
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cendres
1.81Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Caféine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Théobromine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes. Si vous ne voulez voir que les valeurs d'une seule base de données, cliquez sur le nom de l'aliment ci-dessous.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Sur http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start , 2018-12-23.

2
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.