Nährwerte von Elk, free range, ground, raw (Shoshone Bannock)
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
1.80
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.706
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.574
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.130
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
Stärke
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.14
gGramm
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
97
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
405
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Stärke
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
Sucrose
0.00
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.00
gGramm
Fruktose
0.00
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
1.80
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.706
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.002
gGramm
14:0
0.059
gGramm
15:0
0.010
gGramm
16:0
0.440
gGramm
17:0
0.012
gGramm
18:0
0.182
gGramm
20:0
0.001
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.574
gGramm
14:1
0.022
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.171
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
0.377
gGramm
18:1 c
0.356
gGramm
20:1
0.004
gGramm
18:1 t
0.021
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.130
gGramm
18:2 undifferenziert
0.086
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.068
gGramm
18:2 t,t
0.018
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.024
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.024
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.004
gGramm
20:4 undifferenziert
0.016
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.039
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.021
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.018
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.14
gGramm
Alanine
1.288
gGramm
Arginine
1.361
gGramm
Aspartic acid
1.986
gGramm
Cystine
0.250
gGramm
Glutamic acid
3.341
gGramm
Glycine
1.013
gGramm
Histidine
0.683
gGramm
Hydroxyproline
0.094
gGramm
Isoleucine
0.944
gGramm
Leucine
1.811
gGramm
Lysine
1.565
gGramm
Phenylalanine
0.879
gGramm
Proline
0.888
gGramm
Serine
0.985
gGramm
Threonine
0.825
gGramm
Tryptophan
0.185
gGramm
Tyrosine
0.752
gGramm
Valine
1.021
gGramm
Methionine
0.623
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
5.970
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
Vitamin B-12Cobalamin
Lycopene
0
μgMikrogramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.