Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.92

2.241

2.521

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.207

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

33.90

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

34 g

145 kcal

73%

Fett

6 g

53 kcal

27%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

198 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

198

829

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.92

2.241

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.003

12:0

0.006

14:0

0.167

16:0

1.320

18:0

0.745

2.521

16:1 undifferenziert

0.210

18:1 undifferenziert

2.309

20:1

0.003

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.207

18:2 undifferenziert

0.170

18:3 undifferenziert

0.014

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

33.90

Alanine

2.061

Arginine

2.192

Aspartic acid

3.088

Cystine

0.437

Glutamic acid

5.089

Glycine

2.064

Histidine

1.082

Hydroxyproline

0.356

Isoleucine

1.542

Leucine

2.697

Lysine

2.865

Phenylalanine

1.339

Proline

1.616

Serine

1.335

Threonine

1.354

Tryptophan

0.223

Tyrosine

1.080

Valine

1.682

Methionine

0.883

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.072

0.208

17%

4.906

0.668

11%

Vitamin B-6

0.314

24%

Folat im Nahrungsmittel

2.28

57%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.43

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

129.1

26%

Betaine

17.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.87

23%

Natrium

Phosphor

214

31%

Kalium

279

Zink

8.38

99%

Selen

39.2

60%

Kupfer

0.112

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

102

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.92

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.98

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised (13485) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.