Nährwerte von Eggplant, cooked, boiled, drained, without salt

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

0.23

0.044

0.020

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.093

Kohlenhydrate

8.73

3.20

2.5

Protein

0.83

1.3

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

9 g

31 kcal

78%

Protein

1 g

2 kcal

Fett

0 g

2 kcal

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

3 g

5 kcal

12%

Total Energie berechnet**

40 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

147

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

8.73

3.20

2.5

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

0.23

0.044

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.001

16:0

0.032

18:0

0.012

0.020

16:1 undifferenziert

0.002

18:1 undifferenziert

0.018

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.093

18:2 undifferenziert

0.078

18:3 undifferenziert

0.015

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

0.83

Alanine

0.042

Arginine

0.046

Aspartic acid

0.134

Cystine

0.004

Glutamic acid

0.152

Glycine

0.033

Histidine

0.019

Isoleucine

0.036

Leucine

0.052

Lysine

0.039

Phenylalanine

0.035

Proline

0.034

Serine

0.034

Threonine

0.030

Tryptophan

0.008

Tyrosine

0.022

Valine

0.043

Methionine

0.009

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.076

0.020

0.600

0.075

Vitamin B-6

0.086

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.00

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

1.3

0.0

Alpha-Tocopherol

0.41

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopene

Choline, total

9.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

0.25

Natrium

Phosphor

Kalium

123

Zink

0.12

Selen

0.1

Kupfer

0.059

Mangan

0.113

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

89.67

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.54

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Eggplant, cooked, boiled, drained, without salt (11210) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.6 kcal/g, Protein 2.4 kcal/g, Fett 8.4 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.