Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

9.24

3.638

3.975

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.341

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

32.21

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

32 g

138 kcal

62%

Fett

9 g

83 kcal

38%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

221 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

221

924

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

9.24

3.638

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.023

12:0

0.020

14:0

0.287

16:0

2.221

18:0

1.087

3.975

16:1 undifferenziert

0.377

18:1 undifferenziert

3.582

20:1

0.016

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.341

18:2 undifferenziert

0.234

18:3 undifferenziert

0.092

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

32.21

Alanine

1.958

Arginine

2.083

Aspartic acid

2.934

Cystine

0.416

Glutamic acid

4.836

Glycine

1.961

Histidine

1.028

Hydroxyproline

0.338

Isoleucine

1.465

Leucine

2.562

Lysine

2.722

Phenylalanine

1.272

Proline

1.536

Serine

1.269

Threonine

1.287

Tryptophan

0.212

Tyrosine

1.026

Valine

1.598

Methionine

0.839

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.061

0.206

16%

4.496

0.634

11%

Vitamin B-6

0.313

24%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.62

66%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.44

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopene

Choline, total

122.7

25%

Betaine

16.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.75

22%

Natrium

Phosphor

191

27%

Kalium

254

Zink

7.23

85%

Selen

29.3

45%

Kupfer

0.122

10%

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

58.42

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.09

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (13165) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.