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Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
12.26
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.968
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.036
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.001
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
27.51
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
22
mgMilligramm
7%
Natrium
84
mgMilligramm
6%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
28 g
110 kcal
50%
Fett
12 g
110 kcal
50%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
220 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
220
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
922
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
12.26
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.968
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.314
gGramm
16:0
2.733
gGramm
17:0
0.146
gGramm
18:0
1.757
gGramm
20:0
0.002
gGramm
24:0
0.015
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.036
gGramm
14:1
0.068
gGramm
16:1 undifferenziert
0.382
gGramm
16:1 c
0.382
gGramm
17:1
0.108
gGramm
18:1 undifferenziert
5.461
gGramm
18:1 c
4.925
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.262
gGramm
20:1
0.017
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.536
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.001
gGramm
18:2 undifferenziert
0.481
gGramm
18:2 CLAs
0.044
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.438
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.013
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.013
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.066
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.001
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.536
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.536
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
27.51
gGramm
Alanine
1.569
gGramm
Arginine
1.811
gGramm
Aspartic acid
2.467
gGramm
Cystine
0.289
gGramm
Glutamic acid
4.351
gGramm
Glycine
1.255
gGramm
Histidine
0.891
gGramm
Hydroxyproline
0.188
gGramm
Isoleucine
1.170
gGramm
Leucine
2.213
gGramm
Lysine
2.405
gGramm
Phenylalanine
1.047
gGramm
Proline
1.130
gGramm
Serine
1.057
gGramm
Threonine
1.210
gGramm
Tryptophan
0.310
gGramm
Tyrosine
0.949
gGramm
Valine
1.243
gGramm
Methionine
0.781
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
21
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
6
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
6
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.079
mgMilligramm
7%
RiboflavinVitamin B-2
0.305
mgMilligramm
24%
NiacinVitamin B-3
4.194
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.952
mgMilligramm
16%
Vitamin B-6
0.380
mgMilligramm
29%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
4.94
μgMikrogramm
124%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.14
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
101.8
mgMilligramm
21%
Betaine
20.2
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
22
mgMilligramm
7%
Eisen
3.11
mgMilligramm
25%
Natrium
84
mgMilligramm
6%
Phosphor
217
mgMilligramm
31%
Kalium
374
mgMilligramm
9%
Zink
9.40
mgMilligramm
111%
Selen
30.3
μgMikrogramm
47%
Kupfer
0.130
mgMilligramm
10%
Mangan
0.015
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
92
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
60.31
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.02
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.