Nährwerte von Beef, brisket, point half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

20.98

8.420

9.530

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.690

Kohlenhydrate

0.59

0.00

0.0

Protein

17.65

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

1 g

2 kcal

Protein

18 g

75 kcal

28%

Fett

21 g

189 kcal

71%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

267 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

267

1117

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.59

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

20.98

8.420

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.070

12:0

0.050

14:0

0.700

16:0

5.150

18:0

2.450

9.530

16:1 undifferenziert

1.120

18:1 undifferenziert

8.380

20:1

0.030

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.690

18:2 undifferenziert

0.440

18:3 undifferenziert

0.230

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.020

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

17.65

Alanine

1.065

Arginine

1.116

Aspartic acid

1.613

Cystine

0.198

Glutamic acid

2.652

Glycine

0.963

Histidine

0.604

Isoleucine

0.794

Leucine

1.395

Lysine

1.469

Phenylalanine

0.689

Proline

0.780

Serine

0.675

Threonine

0.771

Tryptophan

0.198

Tyrosine

0.593

Valine

0.859

Methionine

0.452

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.080

0.150

12%

3.120

0.300

Vitamin B-6

0.360

28%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.24

56%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Lycopene

Choline, total

73.7

15%

Betaine

10.8

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.69

14%

Natrium

Phosphor

166

24%

Kalium

264

Zink

4.24

50%

Selen

15.2

23%

Kupfer

0.071

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.96

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.82

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, point half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13807) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.