Nährwerte von Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

18.16

8.410

8.930

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.790

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

19.61

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

84 kcal

34%

Fett

18 g

164 kcal

66%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

248 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

247

1036

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

18.16

8.410

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.067

12:0

0.045

14:0

0.659

16:0

5.063

18:0

2.576

8.930

16:1 undifferenziert

1.017

18:1 undifferenziert

7.883

20:1

0.030

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.790

18:2 undifferenziert

0.508

18:3 undifferenziert

0.249

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

19.61

Alanine

1.192

Arginine

1.268

Aspartic acid

1.786

Cystine

0.253

Glutamic acid

2.943

Glycine

1.194

Histidine

0.626

Hydroxyproline

0.189

Isoleucine

0.892

Leucine

1.560

Lysine

1.657

Phenylalanine

0.774

Proline

0.935

Serine

0.772

Threonine

0.783

Tryptophan

0.129

Tyrosine

0.625

Valine

0.973

Methionine

0.511

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.061

0.095

5.782

0.560

Vitamin B-6

0.535

41%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.01

25%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.41

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopene

Choline, total

81.9

17%

Betaine

12.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.42

11%

Natrium

Phosphor

180

26%

Kalium

302

Zink

3.41

40%

Selen

22.0

34%

Kupfer

0.067

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

61.52

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.92

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13917) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.