Nährwerte von Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.23

3.395

3.317

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.322

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

27.66

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

28 g

118 kcal

61%

Fett

8 g

74 kcal

39%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

192 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

192

805

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.23

3.395

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.013

12:0

0.013

14:0

0.243

16:0

2.174

18:0

0.952

3.317

16:1 undifferenziert

0.302

18:1 undifferenziert

3.002

20:1

0.013

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.322

18:2 undifferenziert

0.197

18:3 undifferenziert

0.092

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

27.66

Alanine

1.682

Arginine

1.789

Aspartic acid

2.520

Cystine

0.357

Glutamic acid

4.153

Glycine

1.684

Histidine

0.883

Hydroxyproline

0.291

Isoleucine

1.259

Leucine

2.201

Lysine

2.338

Phenylalanine

1.093

Proline

1.319

Serine

1.090

Threonine

1.105

Tryptophan

0.182

Tyrosine

0.882

Valine

1.372

Methionine

0.720

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.075

0.133

11%

7.363

0.545

Vitamin B-6

0.579

45%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.63

41%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.38

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

105.4

22%

Betaine

13.8

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.74

14%

Natrium

Phosphor

210

30%

Kalium

339

Zink

4.90

58%

Selen

29.4

45%

Kupfer

0.082

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.17

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.09

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled (13948) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.