Nährwerte von Game meat, bison, separable lean only, cooked, roasted

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

2.42

0.910

0.950

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.240

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.44

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

28 g

121 kcal

85%

Fett

2 g

22 kcal

15%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

143 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

143

598

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

2.42

0.910

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.030

16:0

0.430

18:0

0.450

0.950

16:1 undifferenziert

0.060

18:1 undifferenziert

0.880

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.240

18:2 undifferenziert

0.140

18:3 undifferenziert

0.040

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.44

Alanine

1.615

Arginine

1.686

Aspartic acid

2.467

Glutamic acid

4.145

Glycine

1.367

Histidine

0.754

Isoleucine

1.198

Leucine

2.210

Lysine

2.219

Phenylalanine

1.065

Proline

1.136

Serine

1.083

Threonine

1.171

Tyrosine

0.914

Valine

1.287

Methionine

0.674

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.100

0.270

22%

3.710

Vitamin B-6

0.400

31%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.86

72%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.36

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

114.8

24%

Betaine

15.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.42

27%

Natrium

Phosphor

209

30%

Kalium

361

Zink

3.68

43%

Selen

35.5

55%

Kupfer

0.107

Mangan

0.008

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

66.54

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.58

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, bison, separable lean only, cooked, roasted (17157) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.