Nährwerte von Game meat, bison, shoulder clod, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

2.10

0.749

0.861

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.217

Kohlenhydrate

0.00

Protein

21.10

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

90 kcal

83%

Fett

2 g

19 kcal

17%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

109 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

109

456

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

2.10

0.749

14:0

0.018

15:0

0.051

16:0

0.283

17:0

0.022

18:0

0.327

22:0

0.045

0.861

14:1

0.002

16:1 undifferenziert

0.044

18:1 undifferenziert

0.787

20:1

0.005

22:1 undifferenziert

0.022

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.217

18:2 undifferenziert

0.208

18:3 undifferenziert

0.009

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.10

Alanine

1.198

Arginine

1.251

Aspartic acid

1.830

Cystine

0.000

Glutamic acid

3.074

Glycine

1.014

Histidine

0.559

Isoleucine

0.889

Leucine

1.639

Lysine

1.645

Phenylalanine

0.790

Proline

0.842

Serine

0.803

Threonine

0.868

Tryptophan

0.000

Tyrosine

0.678

Valine

0.954

Methionine

0.500

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

0.042

0.096

1.879

Vitamin B-6

0.221

17%

2.20

55%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.05

Gamma-Tocopherol

0.01

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.00

24%

Natrium

Phosphor

189

27%

Kalium

322

Zink

5.00

59%

Selen

26.4

41%

Kupfer

0.148

12%

Mangan

0.014

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

75.40

Asche

1.20

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, bison, shoulder clod, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw (17269) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 0 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.