Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

4.06

1.508

1.705

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.176

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.69

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

93 kcal

72%

Fett

4 g

37 kcal

28%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

129 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

129

541

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

4.06

1.508

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.003

14:0

0.107

16:0

0.902

18:0

0.496

1.705

16:1 undifferenziert

0.148

18:1 undifferenziert

1.553

20:1

0.003

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.176

18:2 undifferenziert

0.141

18:3 undifferenziert

0.014

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.69

Alanine

1.319

Arginine

1.403

Aspartic acid

1.976

Cystine

0.280

Glutamic acid

3.256

Glycine

1.321

Histidine

0.692

Hydroxyproline

0.228

Isoleucine

0.987

Leucine

1.725

Lysine

1.833

Phenylalanine

0.857

Proline

1.034

Serine

0.854

Threonine

0.866

Tryptophan

0.143

Tyrosine

0.691

Valine

1.076

Methionine

0.565

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.076

0.166

13%

5.158

0.646

11%

Vitamin B-6

0.483

37%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.09

52%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.29

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.1

Lycopene

Choline, total

90.6

19%

Betaine

13.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.04

16%

Natrium

Phosphor

203

29%

Kalium

335

Zink

5.53

65%

Selen

24.7

38%

Kupfer

0.092

Mangan

0.015

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.27

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.01

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23613) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.