Nährwerte von Beef, tenderloin, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.07

2.612

2.842

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.306

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

22.17

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

95 kcal

60%

Fett

7 g

64 kcal

40%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

158 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

158

663

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.07

2.612

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.179

16:0

1.568

18:0

0.865

2.842

16:1 undifferenziert

0.218

18:1 undifferenziert

2.620

20:1

0.004

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.306

18:2 undifferenziert

0.246

18:3 undifferenziert

0.016

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

22.17

Alanine

1.345

Arginine

1.431

Aspartic acid

2.015

Cystine

0.285

Glutamic acid

3.321

Glycine

1.347

Histidine

0.706

Hydroxyproline

0.232

Isoleucine

1.006

Leucine

1.760

Lysine

1.870

Phenylalanine

0.874

Proline

1.055

Serine

0.871

Threonine

0.884

Tryptophan

0.145

Tyrosine

0.705

Valine

1.098

Methionine

0.576

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.061

0.108

7.491

0.659

11%

Vitamin B-6

0.607

47%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.20

30%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.33

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopene

Choline, total

92.6

19%

Betaine

13.6

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.63

13%

Natrium

Phosphor

204

29%

Kalium

340

Zink

4.13

49%

Selen

25.4

39%

Kupfer

0.072

Mangan

0.014

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

70.17

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.08

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, tenderloin, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23624) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.