Nährwerte von Duck, domesticated, meat only, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.95

2.320

1.540

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.750

Kohlenhydrate

0.94

0.00

0.0

Protein

18.28

5.8

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

1 g

4 kcal

Protein

18 g

78 kcal

58%

Fett

6 g

54 kcal

40%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

135 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

135

566

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.94

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.95

2.320

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.030

14:0

0.020

16:0

1.220

18:0

0.770

1.540

16:1 undifferenziert

0.220

18:1 undifferenziert

1.320

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.750

18:2 undifferenziert

0.670

18:3 undifferenziert

0.080

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.28

Alanine

1.158

Arginine

1.166

Aspartic acid

1.790

Cystine

0.281

Glutamic acid

2.860

Glycine

1.024

Histidine

0.483

Isoleucine

0.939

Leucine

1.544

Lysine

1.564

Phenylalanine

0.766

Proline

0.898

Serine

0.787

Threonine

0.781

Tryptophan

0.254

Tyrosine

0.696

Valine

0.956

Methionine

0.494

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.360

31%

0.450

36%

5.300

1.600

27%

Vitamin B-6

0.340

26%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.40

10%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

5.8

0.1

Alpha-Tocopherol

0.70

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

2.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

53.6

11%

Betaine

6.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.40

19%

Natrium

Phosphor

203

29%

Kalium

271

Zink

1.90

22%

Selen

13.9

21%

Kupfer

0.253

20%

Mangan

0.019

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.77

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.06

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Duck, domesticated, meat only, raw (05141) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.