Nährwerte von Pork, fresh, leg (ham), whole, separable lean and fat, cooked, roasted

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

17.61

6.470

7.880

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

1.680

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.83

0.3

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

115 kcal

42%

Fett

18 g

159 kcal

58%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

273 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

273

1142

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

17.61

6.470

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.020

12:0

0.010

14:0

0.220

16:0

4.010

18:0

2.110

7.880

16:1 undifferenziert

0.500

18:1 undifferenziert

7.230

20:1

0.120

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

1.680

18:2 undifferenziert

1.520

18:3 undifferenziert

0.050

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.83

Alanine

1.585

Arginine

1.717

Aspartic acid

2.445

Cystine

0.333

Glutamic acid

4.077

Glycine

1.493

Histidine

1.022

Isoleucine

1.218

Leucine

2.122

Lysine

2.390

Phenylalanine

1.062

Proline

1.198

Serine

1.108

Threonine

1.198

Tryptophan

0.324

Tyrosine

0.903

Valine

1.437

Methionine

0.687

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.635

55%

0.313

25%

4.574

0.617

10%

Vitamin B-6

0.402

31%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.68

17%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.3

0.8

16%

Alpha-Tocopherol

0.22

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

92.2

19%

Betaine

3.6

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.01

Natrium

Phosphor

263

38%

Kalium

352

Zink

2.96

35%

Selen

45.3

70%

Kupfer

0.100

Mangan

0.032

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

55.04

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.06

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Pork, fresh, leg (ham), whole, separable lean and fat, cooked, roasted (10009) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.