Nährwerte von Pork, fresh, leg (ham), shank half, separable lean only, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.95
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.917
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.214
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.605
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.66
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Natrium
90
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, fresh, leg (ham), shank half, separable lean only, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
22 g
92 kcal
78%
Fett
3 g
27 kcal
22%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
119 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
119
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
498
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.95
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.917
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.029
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.583
gGramm
17:0
0.006
gGramm
18:0
0.299
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.000
gGramm
24:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.214
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.069
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
1.125
gGramm
18:1 c
1.114
gGramm
20:1
0.020
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
22:1 c
0.000
gGramm
18:1 t
0.011
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.605
gGramm
18:2 undifferenziert
0.503
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.503
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.000
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.018
gGramm
18:3 undifferenziert
0.014
gGramm
18:3i
0.000
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.014
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.067
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.003
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.011
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.011
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.000
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.66
gGramm
Alanine
1.240
gGramm
Arginine
1.395
gGramm
Aspartic acid
2.026
gGramm
Cystine
0.244
gGramm
Glutamic acid
3.308
gGramm
Glycine
0.979
gGramm
Histidine
0.881
gGramm
Hydroxyproline
0.076
gGramm
Isoleucine
1.025
gGramm
Leucine
1.782
gGramm
Lysine
1.926
gGramm
Phenylalanine
0.900
gGramm
Proline
0.876
gGramm
Serine
0.904
gGramm
Threonine
0.952
gGramm
Tryptophan
0.258
gGramm
Tyrosine
0.858
gGramm
Valine
1.095
gGramm
Methionine
0.594
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
9
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
3
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
3
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.522
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.343
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
6.273
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.622
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.531
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
0
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.51
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
11
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.3
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.3
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.29
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
74.4
mgMilligramm
Betaine
2.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Eisen
0.77
mgMilligramm
Natrium
90
mgMilligramm
Phosphor
224
mgMilligramm
Kalium
329
mgMilligramm
Zink
2.25
mgMilligramm
Selen
21.3
μgMikrogramm
Kupfer
0.142
mgMilligramm
Mangan
0.026
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
66
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
74.88
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.11
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.