Nährwerte von Pork, fresh, shoulder, blade, boston (roasts), separable lean only, cooked, roasted

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

14.30

5.190

6.340

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

1.290

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

24.21

1.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

24 g

103 kcal

44%

Fett

14 g

129 kcal

56%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

232 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

232

971

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

14.30

5.190

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.010

14:0

0.170

16:0

3.180

18:0

1.720

6.340

16:1 undifferenziert

0.410

18:1 undifferenziert

5.720

20:1

0.150

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

1.290

18:2 undifferenziert

1.120

18:3 undifferenziert

0.050

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

24.21

Alanine

1.411

Arginine

1.505

Aspartic acid

2.246

Cystine

0.309

Glutamic acid

3.791

Glycine

1.150

Histidine

0.967

Isoleucine

1.134

Leucine

1.943

Lysine

2.178

Phenylalanine

0.967

Proline

0.973

Serine

1.000

Threonine

1.106

Tryptophan

0.308

Tyrosine

0.844

Valine

1.314

Methionine

0.641

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

1.116

97%

0.400

32%

4.960

1.077

18%

Vitamin B-6

0.437

34%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.16

29%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

1.0

20%

Alpha-Tocopherol

0.24

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

83.2

17%

Betaine

3.2

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.56

12%

Natrium

Phosphor

235

34%

Kalium

427

11%

Zink

4.23

50%

Selen

36.1

56%

Kupfer

0.121

10%

Mangan

0.015

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

60.94

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.27

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Pork, fresh, shoulder, blade, boston (roasts), separable lean only, cooked, roasted (10087) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.