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Nährwerte von Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean only, with added solution, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.36
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.873
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.329
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.581
gGramm
Kohlenhydrate
0.18
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.29
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Natrium
165
mgMilligramm
11%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean only, with added solution, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
1 kcal
1%
Protein
18 g
73 kcal
60%
Fett
5 g
48 kcal
40%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
122 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
122
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
511
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.18
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.36
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.873
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.002
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.063
gGramm
15:0
0.001
gGramm
16:0
1.148
gGramm
17:0
0.013
gGramm
18:0
0.637
gGramm
22:0
0.001
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.329
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.130
gGramm
17:1
0.001
gGramm
18:1 undifferenziert
2.164
gGramm
18:1 c
2.142
gGramm
20:1
0.034
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.022
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.581
gGramm
18:2 undifferenziert
0.485
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.470
gGramm
18:2 t,t
0.014
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.018
gGramm
18:3 undifferenziert
0.018
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.018
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.061
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.036
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.022
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.29
gGramm
Alanine
1.074
gGramm
Arginine
1.217
gGramm
Aspartic acid
1.790
gGramm
Cystine
0.211
gGramm
Glutamic acid
2.921
gGramm
Glycine
0.824
gGramm
Histidine
0.790
gGramm
Hydroxyproline
0.047
gGramm
Isoleucine
0.900
gGramm
Leucine
1.558
gGramm
Lysine
1.697
gGramm
Phenylalanine
0.769
gGramm
Proline
0.740
gGramm
Serine
0.791
gGramm
Threonine
0.821
gGramm
Tryptophan
0.193
gGramm
Tyrosine
0.696
gGramm
Valine
0.956
gGramm
Methionine
0.504
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.512
mgMilligramm
45%
RiboflavinVitamin B-2
0.367
mgMilligramm
29%
NiacinVitamin B-3
3.837
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.531
mgMilligramm
26%
Vitamin B-6
0.509
mgMilligramm
39%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
0%
Folat im Nahrungsmittel
0
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.89
μgMikrogramm
22%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
21
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.5
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.5
μgMikrogramm
10%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.23
mgMilligramm
2%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
76.9
mgMilligramm
16%
Betaine
4.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Eisen
1.04
mgMilligramm
8%
Natrium
165
mgMilligramm
11%
Phosphor
223
mgMilligramm
32%
Kalium
419
mgMilligramm
10%
Zink
3.10
mgMilligramm
36%
Selen
28.8
μgMikrogramm
44%
Kupfer
0.125
mgMilligramm
10%
Mangan
0.010
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
59
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
74.85
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.32
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.