Nährwerte von Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

16.44

6.920

6.940

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.530

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.98

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

115 kcal

44%

Fett

16 g

148 kcal

56%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

263 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

263

1100

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

16.44

6.920

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.020

12:0

0.020

14:0

0.540

16:0

4.080

18:0

2.080

6.940

16:1 undifferenziert

0.640

18:1 undifferenziert

6.180

20:1

0.020

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.530

18:2 undifferenziert

0.360

18:3 undifferenziert

0.150

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.98

Alanine

1.627

Arginine

1.705

Aspartic acid

2.465

Cystine

0.302

Glutamic acid

4.053

Glycine

1.472

Histidine

0.924

Hydroxyproline

0.283

Isoleucine

1.213

Leucine

2.132

Lysine

2.244

Phenylalanine

1.053

Proline

1.191

Serine

1.032

Threonine

1.178

Tryptophan

0.302

Tyrosine

0.906

Valine

1.312

Methionine

0.691

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.140

12%

0.180

14%

4.420

0.370

Vitamin B-6

0.350

27%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.30

83%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.69

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

2.5

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.33

27%

Natrium

Phosphor

256

37%

Kalium

337

Zink

5.77

68%

Selen

30.4

47%

Kupfer

0.119

10%

Mangan

0.018

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

54.95

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

2.04

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (13066) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.