Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.07

3.053

3.436

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.282

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

32.62

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

33 g

139 kcal

66%

Fett

8 g

73 kcal

34%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

212 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

212

887

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.07

3.053

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.004

12:0

0.008

14:0

0.228

16:0

1.799

18:0

1.015

3.436

16:1 undifferenziert

0.286

18:1 undifferenziert

3.146

20:1

0.004

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.282

18:2 undifferenziert

0.232

18:3 undifferenziert

0.019

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.031

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

32.62

Alanine

1.983

Arginine

2.109

Aspartic acid

2.971

Cystine

0.421

Glutamic acid

4.897

Glycine

1.986

Histidine

1.041

Hydroxyproline

0.343

Isoleucine

1.484

Leucine

2.595

Lysine

2.757

Phenylalanine

1.288

Proline

1.555

Serine

1.285

Threonine

1.303

Tryptophan

0.214

Tyrosine

1.039

Valine

1.618

Methionine

0.849

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.065

0.217

17%

4.926

0.641

11%

Vitamin B-6

0.323

25%

Folat im Nahrungsmittel

2.53

63%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.43

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

124.2

25%

Betaine

16.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.83

23%

Natrium

Phosphor

198

28%

Kalium

256

Zink

7.61

90%

Selen

32.3

50%

Kupfer

0.120

10%

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.18

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.10

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (13343) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.