Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.01

3.152

3.444

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.296

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

32.90

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

33 g

140 kcal

66%

Fett

8 g

72 kcal

34%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

213 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

213

890

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.01

3.152

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.020

12:0

0.018

14:0

0.249

16:0

1.924

18:0

0.942

3.444

16:1 undifferenziert

0.327

18:1 undifferenziert

3.103

20:1

0.014

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.296

18:2 undifferenziert

0.202

18:3 undifferenziert

0.080

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.014

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

32.90

Alanine

2.000

Arginine

2.127

Aspartic acid

2.997

Cystine

0.425

Glutamic acid

4.939

Glycine

2.003

Histidine

1.050

Hydroxyproline

0.346

Isoleucine

1.497

Leucine

2.617

Lysine

2.780

Phenylalanine

1.300

Proline

1.568

Serine

1.296

Threonine

1.314

Tryptophan

0.216

Tyrosine

1.048

Valine

1.632

Methionine

0.857

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.067

0.195

16%

4.667

0.649

11%

Vitamin B-6

0.322

25%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.43

61%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.44

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopene

Choline, total

125.3

26%

Betaine

16.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.76

22%

Natrium

Phosphor

200

29%

Kalium

264

Zink

7.61

90%

Selen

30.9

48%

Kupfer

0.114

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

58.90

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.03

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised (13369) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.