Nährwerte von Beef, brisket, flat half, boneless separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.11

1.844

2.728

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.253

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.47

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

86 kcal

65%

Fett

5 g

46 kcal

35%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

132 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

132

552

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.11

1.844

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.125

16:0

1.113

17:0

0.050

18:0

0.551

20:0

0.000

24:0

0.006

2.728

14:1

0.042

16:1 undifferenziert

0.237

17:1

0.057

18:1 undifferenziert

2.393

18:1 c

2.190

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.135

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.202

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.253

18:2 undifferenziert

0.211

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

0.194

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.202

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.202

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.47

Alanine

1.241

Arginine

1.444

Aspartic acid

1.976

Cystine

0.228

Glutamic acid

3.496

Glycine

0.956

Histidine

0.708

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

0.940

Leucine

1.777

Lysine

1.931

Phenylalanine

0.837

Proline

0.884

Serine

0.843

Threonine

0.972

Tryptophan

0.246

Tyrosine

0.761

Valine

0.993

Methionine

0.626

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.075

0.165

13%

6.353

0.725

12%

Vitamin B-6

0.622

48%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.81

45%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.14

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

63.7

13%

Betaine

12.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.06

16%

Natrium

Phosphor

222

32%

Kalium

362

Zink

5.21

61%

Selen

24.6

38%

Kupfer

0.070

Mangan

0.002

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.70

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.03

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, boneless separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (13595) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.