Nährwerte von Beef, chuck, blade roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

25.12

10.000

10.860

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.900

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.78

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

114 kcal

34%

Fett

25 g

227 kcal

66%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

341 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

341

1427

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

25.12

10.000

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.060

12:0

0.060

14:0

0.800

16:0

6.080

18:0

3.000

10.860

16:1 undifferenziert

1.020

18:1 undifferenziert

9.790

20:1

0.040

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.900

18:2 undifferenziert

0.620

18:3 undifferenziert

0.250

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.78

Alanine

1.615

Arginine

1.692

Aspartic acid

2.446

Cystine

0.300

Glutamic acid

4.023

Glycine

1.461

Histidine

0.917

Isoleucine

1.204

Leucine

2.116

Lysine

2.228

Phenylalanine

1.045

Proline

1.182

Serine

1.024

Threonine

1.170

Tryptophan

0.300

Tyrosine

0.900

Valine

1.302

Methionine

0.685

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.070

0.240

19%

2.430

0.310

Vitamin B-6

0.260

20%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.29

57%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocopherol

0.20

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

2.0

Lycopene

Choline, total

102.0

21%

Betaine

13.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.13

25%

Natrium

Phosphor

202

29%

Kalium

233

Zink

8.41

99%

Selen

24.6

38%

Kupfer

0.126

10%

Fluor

22.4

Mangan

0.016

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

104

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

47.67

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.88

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, blade roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised (13816) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.