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Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
7.25
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.153
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.771
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.415
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.16
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Natrium
82
mgMilligramm
5%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
81 kcal
55%
Fett
7 g
65 kcal
45%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
146 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
146
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
610
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
7.25
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.153
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.199
gGramm
16:0
1.757
gGramm
17:0
0.094
gGramm
18:0
1.092
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.011
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.771
gGramm
14:1
0.040
gGramm
16:1 undifferenziert
0.244
gGramm
16:1 c
0.244
gGramm
17:1
0.070
gGramm
18:1 undifferenziert
3.411
gGramm
18:1 c
3.081
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.190
gGramm
20:1
0.005
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.331
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.415
gGramm
18:2 undifferenziert
0.347
gGramm
18:2 CLAs
0.024
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.323
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.010
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.010
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.054
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.331
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.331
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.16
gGramm
Alanine
1.150
gGramm
Arginine
1.327
gGramm
Aspartic acid
1.808
gGramm
Cystine
0.212
gGramm
Glutamic acid
3.188
gGramm
Glycine
0.919
gGramm
Histidine
0.653
gGramm
Hydroxyproline
0.138
gGramm
Isoleucine
0.857
gGramm
Leucine
1.621
gGramm
Lysine
1.762
gGramm
Phenylalanine
0.767
gGramm
Proline
0.828
gGramm
Serine
0.774
gGramm
Threonine
0.887
gGramm
Tryptophan
0.227
gGramm
Tyrosine
0.695
gGramm
Valine
0.911
gGramm
Methionine
0.572
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
11
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
3
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
3
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.095
mgMilligramm
8%
RiboflavinVitamin B-2
0.256
mgMilligramm
20%
NiacinVitamin B-3
3.865
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.936
mgMilligramm
16%
Vitamin B-6
0.404
mgMilligramm
31%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
1%
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
4.33
μgMikrogramm
108%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
74.2
mgMilligramm
15%
Betaine
17.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Eisen
2.49
mgMilligramm
20%
Natrium
82
mgMilligramm
5%
Phosphor
201
mgMilligramm
29%
Kalium
335
mgMilligramm
8%
Zink
7.55
mgMilligramm
89%
Selen
22.6
μgMikrogramm
35%
Kupfer
0.095
mgMilligramm
8%
Mangan
0.010
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
69
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
71.89
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.09
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.