Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
7.94
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.462
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.207
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.430
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.07
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
152
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
635
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
7.94
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.462
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.219
gGramm
16:0
1.929
gGramm
17:0
0.101
gGramm
18:0
1.199
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.207
gGramm
14:1
0.048
gGramm
16:1 undifferenziert
0.272
gGramm
16:1 c
0.272
gGramm
17:1
0.076
gGramm
18:1 undifferenziert
3.803
gGramm
18:1 c
3.456
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.189
gGramm
20:1
0.008
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.347
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.430
gGramm
18:2 undifferenziert
0.358
gGramm
18:2 CLAs
0.026
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.332
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.011
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.011
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.058
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.347
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.347
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.07
gGramm
Alanine
1.145
gGramm
Arginine
1.322
gGramm
Aspartic acid
1.800
gGramm
Cystine
0.211
gGramm
Glutamic acid
3.175
gGramm
Glycine
0.916
gGramm
Histidine
0.650
gGramm
Hydroxyproline
0.137
gGramm
Isoleucine
0.854
gGramm
Leucine
1.615
gGramm
Lysine
1.755
gGramm
Phenylalanine
0.764
gGramm
Proline
0.825
gGramm
Serine
0.771
gGramm
Threonine
0.883
gGramm
Tryptophan
0.226
gGramm
Tyrosine
0.692
gGramm
Valine
0.907
gGramm
Methionine
0.570
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
11
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
3
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
3
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.793
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
19.7
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
Phosphor
Kalium
Zink
Selen
Kupfer
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
68
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
71.12
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.99
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.