Nährwerte von Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

9.29

3.592

4.586

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.393

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.32

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

81 kcal

49%

Fett

9 g

84 kcal

51%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

165 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

165

690

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

9.29

3.592

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.259

16:0

2.020

17:0

0.100

18:0

1.204

20:0

0.003

24:0

0.006

4.586

14:1

0.065

16:1 undifferenziert

0.343

16:1 c

0.343

17:1

0.084

18:1 undifferenziert

4.081

18:1 c

3.580

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.177

20:1

0.012

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.501

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.393

18:2 undifferenziert

0.338

18:2 CLAs

0.040

18:2 n-6 c,c

0.298

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 undifferenziert

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.501

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.501

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.32

Alanine

1.159

Arginine

1.338

Aspartic acid

1.822

Cystine

0.213

Glutamic acid

3.213

Glycine

0.927

Histidine

0.658

Hydroxyproline

0.139

Isoleucine

0.864

Leucine

1.634

Lysine

1.777

Phenylalanine

0.773

Proline

0.835

Serine

0.780

Threonine

0.894

Tryptophan

0.229

Tyrosine

0.701

Valine

0.918

Methionine

0.577

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.075

0.154

12%

6.019

0.689

11%

Vitamin B-6

0.590

45%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.76

44%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.14

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

59.9

12%

Betaine

12.2

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.00

16%

Natrium

Phosphor

210

30%

Kalium

344

Zink

4.98

59%

Selen

23.1

36%

Kupfer

0.067

Mangan

0.002

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

69.89

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.98

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (13904) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.