Nährwerte von Veal, leg (top round), separable lean and fat, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

6.33

2.530

2.360

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.470

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

36.16

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

36 g

154 kcal

73%

Fett

6 g

57 kcal

27%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

211 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

211

883

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

6.33

2.530

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.020

14:0

0.230

16:0

1.350

18:0

0.840

2.360

16:1 undifferenziert

0.270

18:1 undifferenziert

2.040

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.470

18:2 undifferenziert

0.350

18:3 undifferenziert

0.040

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

36.16

Alanine

2.151

Arginine

2.127

Aspartic acid

3.120

Cystine

0.408

Glutamic acid

5.720

Glycine

1.858

Histidine

1.313

Isoleucine

1.781

Leucine

2.878

Lysine

2.980

Phenylalanine

1.459

Proline

1.510

Serine

1.355

Threonine

1.580

Tryptophan

0.366

Tyrosine

1.153

Valine

1.999

Methionine

0.844

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.350

28%

10.560

1.020

17%

Vitamin B-6

0.360

28%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.17

29%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.49

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

7.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

141.2

29%

Betaine

18.6

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.32

11%

Natrium

Phosphor

249

36%

Kalium

383

10%

Zink

3.96

47%

Selen

15.4

24%

Kupfer

0.140

11%

Mangan

0.039

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

134

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

55.49

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.95

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, leg (top round), separable lean and fat, cooked, braised (17095) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.