Nährwerte von Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

10.14

3.750

3.900

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.730

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

32.06

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

32 g

137 kcal

60%

Fett

10 g

91 kcal

40%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

228 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

228

954

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

10.14

3.750

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.030

14:0

0.350

16:0

2.030

18:0

1.240

3.900

16:1 undifferenziert

0.410

18:1 undifferenziert

3.410

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.730

18:2 undifferenziert

0.570

18:3 undifferenziert

0.060

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

32.06

Alanine

1.907

Arginine

1.886

Aspartic acid

2.766

Cystine

0.362

Glutamic acid

5.071

Glycine

1.648

Histidine

1.164

Isoleucine

1.579

Leucine

2.552

Lysine

2.642

Phenylalanine

1.294

Proline

1.339

Serine

1.202

Threonine

1.401

Tryptophan

0.325

Tyrosine

1.022

Valine

1.772

Methionine

0.748

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.340

27%

6.420

1.530

26%

Vitamin B-6

0.250

19%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.84

46%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.42

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

5.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

123.8

25%

Betaine

16.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.42

11%

Natrium

Phosphor

250

36%

Kalium

309

Zink

6.59

78%

Selen

14.2

22%

Kupfer

0.151

12%

Mangan

0.036

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

126

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

56.40

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.24

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, cooked, braised (17117) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.