Nährwerte von Veal, shoulder, blade, separable lean and fat, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

10.09

3.640

3.850

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.740

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

31.26

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

31 g

133 kcal

59%

Fett

10 g

91 kcal

41%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

224 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

225

941

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

10.09

3.640

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.030

14:0

0.330

16:0

1.990

18:0

1.210

3.850

16:1 undifferenziert

0.400

18:1 undifferenziert

3.370

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.740

18:2 undifferenziert

0.580

18:3 undifferenziert

0.060

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

31.26

Alanine

1.859

Arginine

1.839

Aspartic acid

2.697

Cystine

0.353

Glutamic acid

4.945

Glycine

1.607

Histidine

1.135

Isoleucine

1.540

Leucine

2.488

Lysine

2.576

Phenylalanine

1.262

Proline

1.305

Serine

1.172

Threonine

1.366

Tryptophan

0.316

Tyrosine

0.997

Valine

1.728

Methionine

0.730

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.350

28%

5.500

1.520

25%

Vitamin B-6

0.240

18%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.93

48%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.44

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

6.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

121.8

25%

Betaine

16.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.44

12%

Natrium

Phosphor

244

35%

Kalium

297

Zink

7.00

82%

Selen

14.0

22%

Kupfer

0.164

13%

Mangan

0.036

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

153

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

56.98

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.22

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, shoulder, blade, separable lean and fat, cooked, braised (17129) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.