Nährwerte von Veal, ground, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

13.06

5.108

6.159

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.732

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

18.58

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

103

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

19 g

79 kcal

40%

Fett

13 g

118 kcal

60%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

197 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

197

825

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

13.06

5.108

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.007

12:0

0.009

14:0

0.300

16:0

2.766

17:0

0.171

18:0

1.834

20:0

0.004

24:0

0.016

6.159

14:1

0.061

16:1 undifferenziert

0.374

16:1 c

0.374

17:1

0.124

18:1 undifferenziert

5.592

18:1 c

4.896

20:1

0.009

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.696

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.732

18:2 undifferenziert

0.616

18:2 CLAs

0.038

18:2 n-6 c,c

0.578

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.020

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.094

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.696

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.696

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.58

Alanine

1.105

Arginine

1.093

Aspartic acid

1.603

Cystine

0.210

Glutamic acid

2.938

Glycine

0.954

Histidine

0.674

Hydroxyproline

0.127

Isoleucine

0.915

Leucine

1.478

Lysine

1.531

Phenylalanine

0.749

Proline

0.776

Serine

0.696

Threonine

0.812

Tryptophan

0.188

Tyrosine

0.592

Valine

1.027

Methionine

0.434

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.113

10%

0.280

22%

5.520

0.670

11%

Vitamin B-6

0.446

34%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.28

57%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

1.3

26%

Alpha-Tocopherol

0.49

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.06

Detla-Tocopherol

0.04

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

96.5

20%

Betaine

25.6

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

1.37

11%

Natrium

103

Phosphor

197

28%

Kalium

198

Zink

2.51

30%

Selen

13.1

20%

Kupfer

0.088

Mangan

0.008

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

66.16

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.93

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, ground, raw (17142) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.