Nährwerte von Game meat , bison, ground, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

15.93

6.802

6.222

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.749

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

18.67

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

19 g

80 kcal

36%

Fett

16 g

144 kcal

64%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

223 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

223

935

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

15.93

6.802

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.006

10:0

0.007

12:0

0.007

14:0

0.286

15:0

0.083

16:0

2.869

17:0

0.241

18:0

3.272

20:0

0.030

22:0

0.000

6.222

14:1

0.023

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.318

17:1

0.114

18:1 undifferenziert

5.716

20:1

0.051

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.749

18:2 undifferenziert

0.578

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.084

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.007

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.081

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.67

Alanine

1.243

Arginine

1.271

Aspartic acid

1.824

Cystine

0.223

Glutamic acid

3.040

Glycine

1.211

Histidine

0.684

Hydroxyproline

0.233

Isoleucine

0.901

Leucine

1.601

Lysine

1.732

Phenylalanine

0.793

Proline

0.956

Serine

0.776

Threonine

0.847

Tryptophan

0.141

Tyrosine

0.635

Valine

1.004

Methionine

0.505

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.130

11%

0.227

18%

4.910

0.640

11%

Vitamin B-6

0.353

27%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.79

45%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.24

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.60

21%

Natrium

Phosphor

181

26%

Kalium

307

Zink

4.29

50%

Selen

18.7

29%

Kupfer

0.131

10%

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.25

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.88

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat , bison, ground, raw (17330) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.