Nährwerte von Game meat, bison, chuck, shoulder clod, separable lean only, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.15

1.345

1.230

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.148

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.12

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

90 kcal

76%

Fett

3 g

28 kcal

24%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

119 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

119

496

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.15

1.345

8:0

0.001

10:0

0.001

12:0

0.001

14:0

0.057

15:0

0.016

16:0

0.567

17:0

0.048

18:0

0.647

20:0

0.006

22:0

0.000

1.230

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.063

17:1

0.023

18:1 undifferenziert

1.130

20:1

0.010

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.148

18:2 undifferenziert

0.114

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.001

20:4 undifferenziert

0.016

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.12

Alanine

1.407

Arginine

1.437

Aspartic acid

2.064

Cystine

0.252

Glutamic acid

3.439

Glycine

1.370

Histidine

0.774

Hydroxyproline

0.264

Isoleucine

1.019

Leucine

1.812

Lysine

1.959

Phenylalanine

0.897

Proline

1.081

Serine

0.878

Threonine

0.958

Tryptophan

0.160

Tyrosine

0.718

Valine

1.136

Methionine

0.571

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.227

20%

0.347

28%

4.443

0.724

12%

Vitamin B-6

0.472

36%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.46

62%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.16

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.88

23%

Natrium

Phosphor

213

30%

Kalium

353

Zink

5.27

62%

Selen

28.7

44%

Kupfer

0.202

16%

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

75.50

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.98

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, bison, chuck, shoulder clod, separable lean only, raw (17334) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.