Nährwerte von Game meat, elk, ground, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.82

3.469

2.507

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.415

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.76

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

93 kcal

54%

Fett

9 g

80 kcal

46%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

172 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

172

722

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.82

3.469

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.005

10:0

0.005

12:0

0.009

14:0

0.339

15:0

0.043

16:0

2.029

17:0

0.053

18:0

0.981

20:0

0.005

22:0

0.000

2.507

14:1

0.110

15:1

0.010

16:1 undifferenziert

0.678

17:1

0.029

18:1 undifferenziert

1.656

20:1

0.024

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.415

18:2 undifferenziert

0.251

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 undifferenziert

0.072

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 undifferenziert

0.005

20:4 undifferenziert

0.078

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.76

Alanine

1.214

Arginine

1.302

Aspartic acid

1.826

Cystine

0.214

Glutamic acid

3.089

Glycine

1.107

Histidine

0.670

Hydroxyproline

0.204

Isoleucine

0.913

Leucine

1.622

Lysine

1.778

Phenylalanine

0.797

Proline

0.923

Serine

0.777

Threonine

0.874

Tryptophan

0.194

Tyrosine

0.680

Valine

1.010

Methionine

0.534

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.125

11%

0.260

21%

4.890

0.960

16%

Vitamin B-6

0.336

26%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.13

53%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.28

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.75

22%

Natrium

Phosphor

195

28%

Kalium

322

Zink

5.40

64%

Selen

8.0

12%

Kupfer

0.150

12%

Mangan

0.023

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

68.84

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.04

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, elk, ground, raw (17338) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.