Nährwerte von Game meat, elk, tenderloin, separable lean only, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.41

1.342

0.970

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.161

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

30.76

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

31 g

131 kcal

81%

Fett

3 g

31 kcal

19%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

162 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

162

678

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.41

1.342

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.002

10:0

0.002

12:0

0.004

14:0

0.131

15:0

0.017

16:0

0.785

17:0

0.021

18:0

0.379

20:0

0.002

22:0

0.000

0.970

14:1

0.043

15:1

0.004

16:1 undifferenziert

0.262

17:1

0.011

18:1 undifferenziert

0.641

20:1

0.009

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.161

18:2 undifferenziert

0.097

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 undifferenziert

0.028

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 undifferenziert

0.002

20:4 undifferenziert

0.030

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

30.76

Alanine

1.717

Arginine

1.840

Aspartic acid

2.582

Cystine

0.302

Glutamic acid

4.367

Glycine

1.566

Histidine

0.948

Hydroxyproline

0.288

Isoleucine

1.291

Leucine

2.293

Lysine

2.513

Phenylalanine

1.126

Proline

1.305

Serine

1.099

Threonine

1.236

Tryptophan

0.275

Tyrosine

0.961

Valine

1.428

Methionine

0.755

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.144

13%

0.370

30%

6.143

1.212

20%

Vitamin B-6

0.485

37%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.96

74%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.55

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

4.07

33%

Natrium

Phosphor

285

41%

Kalium

392

10%

Zink

4.12

48%

Selen

10.5

16%

Kupfer

0.349

28%

Mangan

0.019

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.93

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.34

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, elk, tenderloin, separable lean only, cooked, broiled (17342) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.