Nährwerte von Game meat, deer, ground, cooked, pan-broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.22

3.993

1.939

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.444

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.45

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

26 g

113 kcal

60%

Fett

8 g

74 kcal

40%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

187 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

187

783

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.22

3.993

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.011

14:0

0.320

15:0

0.086

16:0

1.769

17:0

0.096

18:0

1.691

20:0

0.019

22:0

0.002

1.939

14:1

0.064

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.291

17:1

0.031

18:1 undifferenziert

1.545

20:1

0.008

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.444

18:2 undifferenziert

0.262

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.098

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.081

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.45

Alanine

1.540

Arginine

1.576

Aspartic acid

2.291

Cystine

0.246

Glutamic acid

3.744

Glycine

1.441

Histidine

0.788

Hydroxyproline

0.382

Isoleucine

1.133

Leucine

2.008

Lysine

2.143

Phenylalanine

0.998

Proline

1.158

Serine

0.911

Threonine

0.998

Tryptophan

0.234

Tyrosine

0.825

Valine

1.281

Methionine

0.616

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.503

44%

0.327

26%

9.257

0.760

13%

Vitamin B-6

0.468

36%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.32

58%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.68

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

101.9

21%

Betaine

13.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.35

27%

Natrium

Phosphor

228

33%

Kalium

364

Zink

5.20

61%

Selen

10.3

16%

Kupfer

0.100

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.23

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.07

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, deer, ground, cooked, pan-broiled (17344) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.