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Nährwerte von Lamb, New Zealand, imported, hind-shank, separable lean and fat, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
12.12
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.861
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.498
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.540
gGramm
Kohlenhydrate
0.73
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.39
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
5
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
6%
Natrium
76
mgMilligramm
5%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Lamb, New Zealand, imported, hind-shank, separable lean and fat, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
1 g
3 kcal
2%
Protein
18 g
74 kcal
40%
Fett
12 g
109 kcal
59%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
186 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
186
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
776
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.73
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
12.12
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.861
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.001
gGramm
10:0
0.014
gGramm
12:0
0.017
gGramm
14:0
0.244
gGramm
16:0
1.907
gGramm
17:0
0.217
gGramm
18:0
2.422
gGramm
20:0
0.008
gGramm
22:0
0.030
gGramm
24:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.498
gGramm
14:1
0.008
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.113
gGramm
16:1 c
0.097
gGramm
16:1 t
0.016
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
3.374
gGramm
18:1 c
2.819
gGramm
20:1
0.003
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
22:1 c
0.000
gGramm
24:1 c
0.000
gGramm
18:1 t
0.555
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.540
gGramm
18:2 undifferenziert
0.330
gGramm
18:2 CLAs
0.180
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.145
gGramm
18:2 t,t
0.005
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.133
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.133
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
20:3 n-3
0.000
gGramm
20:3 n-6
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.029
gGramm
20:4 n-6
0.029
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.019
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.025
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.004
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.577
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.571
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.005
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.39
gGramm
Alanine
0.914
gGramm
Arginine
1.238
gGramm
Cystine
0.241
gGramm
Glutamic acid
2.569
gGramm
Glycine
0.786
gGramm
Histidine
0.389
gGramm
Isoleucine
0.823
gGramm
Leucine
1.420
gGramm
Lysine
1.606
gGramm
Phenylalanine
0.724
gGramm
Proline
0.589
gGramm
Serine
0.627
gGramm
Threonine
0.877
gGramm
Tryptophan
0.203
gGramm
Tyrosine
0.637
gGramm
Valine
0.936
gGramm
Methionine
0.600
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
25
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
7
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
7
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.067
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.148
mgMilligramm
12%
NiacinVitamin B-3
4.388
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.451
mgMilligramm
8%
Vitamin B-6
0.134
mgMilligramm
10%
Vitamin B-12Cobalamin
1.31
μgMikrogramm
33%
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.40
mgMilligramm
3%
Lycopene
0
μgMikrogramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
5
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
6%
Eisen
1.34
mgMilligramm
11%
Natrium
76
mgMilligramm
5%
Phosphor
168
mgMilligramm
24%
Kalium
299
mgMilligramm
7%
Zink
3.09
mgMilligramm
36%
Selen
4.3
μgMikrogramm
7%
Kupfer
0.097
mgMilligramm
8%
Mangan
0.009
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
64
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
67.84
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.93
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.