Nährwerte von Veal, foreshank, osso buco, separable lean and fat, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.77

2.712

3.547

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.455

Kohlenhydrate

0.11

0.00

0.0

Protein

27.94

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

28 g

112 kcal

61%

Fett

8 g

70 kcal

38%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

182 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

182

762

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.11

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.77

2.712

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.004

12:0

0.004

14:0

0.167

16:0

1.586

17:0

0.075

18:0

0.861

20:0

0.003

24:0

0.012

3.547

14:1

0.048

16:1 undifferenziert

0.273

17:1

0.070

18:1 undifferenziert

3.155

20:1

0.002

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.455

18:2 undifferenziert

0.369

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.011

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.074

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.276

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

27.94

Alanine

1.662

Arginine

1.644

Aspartic acid

2.411

Cystine

0.315

Glutamic acid

4.420

Glycine

1.436

Histidine

1.015

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.376

Leucine

2.224

Lysine

2.303

Phenylalanine

1.127

Proline

1.167

Serine

1.047

Threonine

1.221

Tryptophan

0.283

Tyrosine

0.891

Valine

1.545

Methionine

0.652

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.081

0.337

27%

3.731

0.476

Vitamin B-6

0.179

14%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.86

47%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

1.1

22%

Alpha-Tocopherol

0.39

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.01

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

140.0

29%

Betaine

26.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

2.00

16%

Natrium

Phosphor

214

31%

Kalium

201

Zink

5.08

60%

Selen

19.9

31%

Kupfer

0.116

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

61.30

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.94

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, foreshank, osso buco, separable lean and fat, cooked, braised (17436) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.