Nährwerte von Veal, shoulder, blade chop, separable lean and fat, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

10.57

3.715

4.778

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.556

Kohlenhydrate

0.15

0.00

0.0

Protein

25.72

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

111

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

1 kcal

Protein

26 g

103 kcal

52%

Fett

11 g

95 kcal

48%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

199 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

199

831

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.15

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

10.57

3.715

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.004

12:0

0.005

14:0

0.232

16:0

2.174

17:0

0.106

18:0

1.176

20:0

0.004

24:0

0.013

4.778

14:1

0.064

16:1 undifferenziert

0.360

17:1

0.095

18:1 undifferenziert

4.253

20:1

0.006

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.556

18:2 undifferenziert

0.459

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.015

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.081

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.396

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

25.72

Alanine

1.530

Arginine

1.513

Aspartic acid

2.219

Cystine

0.290

Glutamic acid

4.068

Glycine

1.321

Histidine

0.934

Hydroxyproline

0.130

Isoleucine

1.267

Leucine

2.047

Lysine

2.119

Phenylalanine

1.038

Proline

1.074

Serine

0.964

Threonine

1.124

Tryptophan

0.260

Tyrosine

0.820

Valine

1.422

Methionine

0.600

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.103

0.445

36%

4.940

1.097

18%

Vitamin B-6

0.410

32%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.44

86%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

1.3

26%

Alpha-Tocopherol

0.47

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.01

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

128.1

26%

Betaine

24.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

1.59

13%

Natrium

111

Phosphor

242

35%

Kalium

235

Zink

4.71

55%

Selen

17.4

27%

Kupfer

0.142

11%

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

62.96

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.91

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, shoulder, blade chop, separable lean and fat, cooked, grilled (17438) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.