Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat , trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.24

1.225

1.338

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.269

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.96

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

94 kcal

76%

Fett

3 g

29 kcal

24%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

123 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

123

514

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.24

1.225

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.084

15:0

0.013

16:0

0.712

17:0

0.031

18:0

0.370

20:0

0.000

22:0

0.015

1.338

14:1

0.022

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.095

17:1

0.000

18:1 undifferenziert

1.216

18:1 c

1.125

20:1

0.005

18:1 t

0.091

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.269

18:2 undifferenziert

0.211

18:2 n-6 c,c

0.185

18:2 t,t

0.026

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.049

Fettsäuren, total trans

0.117

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.091

Fettsäuren, total trans-polyenoic

0.026

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.96

Alanine

1.335

Arginine

1.420

Aspartic acid

2.000

Cystine

0.283

Glutamic acid

3.296

Glycine

1.337

Histidine

0.701

Hydroxyproline

0.087

Isoleucine

0.999

Leucine

1.747

Lysine

1.856

Phenylalanine

0.867

Proline

1.047

Serine

0.865

Threonine

0.877

Tryptophan

0.144

Tyrosine

0.700

Valine

1.089

Methionine

0.572

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.080

0.204

16%

5.760

0.820

14%

Vitamin B-6

0.622

48%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.87

72%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.17

Beta-Tocopherol

0.01

Gamma-Tocopherol

0.02

Detla-Tocopherol

0.01

Alpha-Tocotrienol

0.02

Beta-Tocotrienol

0.00

Gamma-Tocotrienol

0.00

Delta-Tocotrienol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamin K2

Menaquinone-4

1.2

Lycopene

Choline, total

91.1

19%

Betaine

8.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.38

19%

Natrium

Phosphor

219

31%

Kalium

386

10%

Zink

5.74

68%

Selen

31.3

48%

Kupfer

0.098

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.52

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.12

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat , trimmed to 0" fat, select, raw (23032) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.