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Nährwerte von Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
6.34
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.520
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.043
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.511
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
33.31
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
15
mgMilligramm
2%
Magnesium
23
mgMilligramm
7%
Natrium
68
mgMilligramm
5%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
33 g
133 kcal
70%
Fett
6 g
57 kcal
30%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
190 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
190
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
796
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
6.34
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.520
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.134
gGramm
16:0
1.399
gGramm
17:0
0.078
gGramm
18:0
0.894
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.014
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.043
gGramm
14:1
0.029
gGramm
16:1 undifferenziert
0.188
gGramm
17:1
0.060
gGramm
18:1 undifferenziert
2.765
gGramm
18:1 c
2.483
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.189
gGramm
20:1
0.001
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.282
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.511
gGramm
18:2 undifferenziert
0.411
gGramm
18:2 CLAs
0.023
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.389
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.012
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.012
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.082
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.004
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.282
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.282
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
33.31
gGramm
Alanine
1.926
gGramm
Arginine
2.240
gGramm
Aspartic acid
3.067
gGramm
Cystine
0.355
gGramm
Glutamic acid
5.425
gGramm
Glycine
1.484
gGramm
Histidine
1.099
gGramm
Hydroxyproline
0.168
gGramm
Isoleucine
1.459
gGramm
Leucine
2.757
gGramm
Lysine
2.997
gGramm
Phenylalanine
1.299
gGramm
Proline
1.371
gGramm
Serine
1.309
gGramm
Threonine
1.508
gGramm
Tryptophan
0.382
gGramm
Tyrosine
1.181
gGramm
Valine
1.541
gGramm
Methionine
0.972
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.085
mgMilligramm
7%
RiboflavinVitamin B-2
0.287
mgMilligramm
23%
NiacinVitamin B-3
3.880
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.930
mgMilligramm
16%
Vitamin B-6
0.390
mgMilligramm
30%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
4.44
μgMikrogramm
111%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.11
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
123.5
mgMilligramm
25%
Betaine
17.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
15
mgMilligramm
2%
Magnesium
23
mgMilligramm
7%
Eisen
3.42
mgMilligramm
27%
Natrium
68
mgMilligramm
5%
Phosphor
239
mgMilligramm
34%
Kalium
309
mgMilligramm
8%
Zink
10.93
mgMilligramm
129%
Selen
38.8
μgMikrogramm
60%
Kupfer
0.150
mgMilligramm
12%
Mangan
0.026
mgMilligramm
1%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
115
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
59.82
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.65
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.