Nährwerte von Beef, chuck for stew, separable lean and fat, choice, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.81
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.988
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.510
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.310
gGramm
Kohlenhydrate
0.12
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.64
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
130
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
545
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.12
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.81
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.988
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.121
gGramm
16:0
1.092
gGramm
17:0
0.058
gGramm
18:0
0.710
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.007
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.510
gGramm
14:1
0.028
gGramm
16:1 undifferenziert
0.173
gGramm
17:1
0.047
gGramm
18:1 undifferenziert
2.260
gGramm
18:1 c
2.010
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.177
gGramm
20:1
0.002
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.250
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.310
gGramm
18:2 undifferenziert
0.255
gGramm
18:2 CLAs
0.015
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.240
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.005
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.005
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.048
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.250
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.250
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.64
gGramm
Alanine
1.251
gGramm
Arginine
1.455
gGramm
Aspartic acid
1.993
gGramm
Cystine
0.230
gGramm
Glutamic acid
3.525
gGramm
Glycine
0.964
gGramm
Histidine
0.714
gGramm
Hydroxyproline
0.109
gGramm
Isoleucine
0.948
gGramm
Leucine
1.791
gGramm
Lysine
1.947
gGramm
Phenylalanine
0.844
gGramm
Proline
0.891
gGramm
Serine
0.850
gGramm
Threonine
0.980
gGramm
Tryptophan
0.248
gGramm
Tyrosine
0.767
gGramm
Valine
1.001
gGramm
Methionine
0.631
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.887
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
24.4
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
Phosphor
Kalium
Zink
Selen
Kupfer
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
63
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
72.32
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.11
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.