Nährwerte von Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.41
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.981
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.041
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.516
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
31.35
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
219
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
917
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.41
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.981
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.245
gGramm
16:0
2.251
gGramm
17:0
0.116
gGramm
18:0
1.352
gGramm
20:0
0.004
gGramm
24:0
0.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.041
gGramm
14:1
0.056
gGramm
16:1 undifferenziert
0.341
gGramm
17:1
0.093
gGramm
18:1 undifferenziert
4.528
gGramm
18:1 c
4.101
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.297
gGramm
20:1
0.024
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.427
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.516
gGramm
18:2 undifferenziert
0.430
gGramm
18:2 CLAs
0.034
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.396
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.018
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.018
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.063
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.427
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.427
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
31.35
gGramm
Alanine
1.812
gGramm
Arginine
2.108
gGramm
Aspartic acid
2.886
gGramm
Cystine
0.334
gGramm
Glutamic acid
5.105
gGramm
Glycine
1.396
gGramm
Histidine
1.034
gGramm
Hydroxyproline
0.158
gGramm
Isoleucine
1.373
gGramm
Leucine
2.595
gGramm
Lysine
2.821
gGramm
Phenylalanine
1.222
gGramm
Proline
1.290
gGramm
Serine
1.232
gGramm
Threonine
1.420
gGramm
Tryptophan
0.360
gGramm
Tyrosine
1.112
gGramm
Valine
1.450
gGramm
Methionine
0.914
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.976
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
11.7
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
Phosphor
Kalium
Zink
Selen
Kupfer
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
107
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
58.11
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.42
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.