Nährwerte von Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.60
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.644
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.381
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.689
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.86
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
216
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
903
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.60
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.644
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.472
gGramm
16:0
3.526
gGramm
17:0
0.193
gGramm
18:0
2.436
gGramm
20:0
0.010
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.381
gGramm
14:1
0.089
gGramm
16:1 undifferenziert
0.448
gGramm
16:1 c
0.448
gGramm
17:1
0.118
gGramm
18:1 undifferenziert
6.692
gGramm
18:1 c
5.647
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.340
gGramm
20:1
0.034
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.045
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.689
gGramm
18:2 undifferenziert
0.608
gGramm
18:2 CLAs
0.078
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.530
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.033
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.033
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.040
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.045
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.045
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.86
gGramm
Alanine
1.076
gGramm
Arginine
1.242
gGramm
Aspartic acid
1.692
gGramm
Cystine
0.198
gGramm
Glutamic acid
2.983
gGramm
Glycine
0.861
gGramm
Histidine
0.611
gGramm
Hydroxyproline
0.129
gGramm
Isoleucine
0.802
gGramm
Leucine
1.517
gGramm
Lysine
1.649
gGramm
Phenylalanine
0.718
gGramm
Proline
0.775
gGramm
Serine
0.725
gGramm
Threonine
0.830
gGramm
Tryptophan
0.212
gGramm
Tyrosine
0.650
gGramm
Valine
0.853
gGramm
Methionine
0.536
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
15
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.377
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
14.8
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
Phosphor
Kalium
Zink
Selen
Kupfer
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
68
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
65.24
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.89
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.