Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

22.15

8.939

9.485

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.843

Kohlenhydrate

0.12

0.00

0.0

Protein

18.12

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

18 g

77 kcal

28%

Fett

22 g

200 kcal

72%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

278 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

278

1162

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.12

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

22.15

8.939

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.071

12:0

0.047

14:0

0.700

16:0

5.382

18:0

2.738

9.485

16:1 undifferenziert

1.080

18:1 undifferenziert

8.374

20:1

0.032

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.843

18:2 undifferenziert

0.542

18:3 undifferenziert

0.265

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.12

Alanine

1.101

Arginine

1.172

Aspartic acid

1.650

Cystine

0.234

Glutamic acid

2.720

Glycine

1.103

Histidine

0.578

Hydroxyproline

0.190

Isoleucine

0.824

Leucine

1.441

Lysine

1.531

Phenylalanine

0.716

Proline

0.864

Serine

0.714

Threonine

0.724

Tryptophan

0.119

Tyrosine

0.577

Valine

0.899

Methionine

0.472

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.135

11%

4.098

0.529

Vitamin B-6

0.403

31%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.69

42%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.44

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.8

Lycopene

Choline, total

75.7

16%

Betaine

11.1

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.68

13%

Natrium

Phosphor

166

24%

Kalium

281

Zink

4.42

52%

Selen

19.3

30%

Kupfer

0.079

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

58.80

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.82

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23658) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.