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Nährwerte von Tofu


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Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.80Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.700Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Kohlenhydrate
0.70Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Zuckertotal
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Stärke
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
1.2Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Protein
8.10Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
0%
Calcium
100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
10%
Magnesium
99Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
30%
Natrium
7Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
0%
Chlorid
16.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
1%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Tofu (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
1 g
3 kcal
3%
Protein
8 g
32 kcal
40%
Fett
5 g
43 kcal
53%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
1 g
2 kcal
3%
Total Energie berechnet**
81 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
81Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
337Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.70Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Stärke
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Zuckertotal
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
1.2Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.80Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
4:0
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
6:0
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
8:0
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
10:0
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
12:0
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
14:0
0.056Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
16:0
2.141Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
18:0
0.720Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
16:1 undifferenziert
0.056Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
18:1 undifferenziert
4.400Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
20:1
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.700Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
18:2 undifferenziert
10.044Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
18:3 undifferenziert
1.346Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
18:4
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
20:4 undifferenziert
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.000Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
8.10Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Alanine
0.704Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Arginine
1.143Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Aspartic acid
1.899Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Cystine
0.238Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Glutamic acid
2.970Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Glycine
0.671Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Histidine
0.499Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Isoleucine
0.852Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Leucine
1.306Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Lysine
1.131Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Phenylalanine
0.837Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Proline
0.927Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Serine
0.809Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Threonine
0.701Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Tryptophan
0.268Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Tyrosine
0.575Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Valine
0.867Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Methionine
0.220Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μg-at-reall-trans-Retinol-Äquivalente = 1 x all-trans Retinol (μg) + 0.75 x 13-cis-Retinol (μg) + 0.9 x Dehydroretinol (μg) + 0.4 x Retinaldehyd (μg)
Vitamin A
4.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μg-reRetinol-Äquivalente (RE) = 1 x all-trans Retinol-Äquivalente + 1/12 x Betacarotin-Äquivalente
RetinolVitamin A1
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Beta-Carotin
54.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μg-bceBetacarotin-Äquivalente = 1 x Betacarotin (μg) + 0.5 x andere Provitamin A Carotinoide (μg)
Cryptoxanthin, beta
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.080Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
7%
RiboflavinVitamin B-2
0.050Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
4%
NiacinVitamin B-3
1.200Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.090Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
2%
Vitamin B-6
0.099Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
8%
PyridoxineEine Form von Vitamin B6
0.05Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
3%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
27Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
27Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
7%
Folat im Nahrungsmittel
15Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μgMikrogramm
Folsäure
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μgMikrogramm
0%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
0.0Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
0.01Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mg-ateMilligram alpha-Tocopherol-Äquivalente
Alpha-Tocopherol
0.04Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
0%
Vitamin E, added
0.00Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
7.8Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Lycopene
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
Choline, total
106.3Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
22%

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
100Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
10%
Magnesium
99Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
30%
Eisen
5.40Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
43%
Natrium
7Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
0%
Chlorid
16.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
1%
Phosphor
97Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
14%
Kalium
120Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
3%
Zink
0.80Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm
9%
Iod
10.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
μgMikrogramm
7%
Selen
28.5Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
μgMikrogramm
44%
Kupfer
0.398Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
32%
Mangan
1.495Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
43%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
0Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
84.60Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Alkohol
0.00Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank BLV v5.3
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Asche
1.62Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
gGramm
Koffein
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm
Theobromin
0Quelle: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken. Falls Sie nur die Werte einer einzelnen Datenbank sehen möchten, dann klicken Sie unten auf den Namen des Lebensmittels.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Abgerufen unter http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start am 2018-12-23.

2
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.