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Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.73
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.472
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.880
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.375
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.39
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
6%
Natrium
87
mgMilligramm
6%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
82 kcal
61%
Fett
6 g
52 kcal
39%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
133 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
133
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
557
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.73
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.472
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.152
gGramm
16:0
1.385
gGramm
17:0
0.077
gGramm
18:0
0.850
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.880
gGramm
14:1
0.025
gGramm
16:1 undifferenziert
0.189
gGramm
17:1
0.057
gGramm
18:1 undifferenziert
2.608
gGramm
18:1 c
2.340
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.187
gGramm
20:1
0.000
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.268
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.375
gGramm
18:2 undifferenziert
0.316
gGramm
18:2 CLAs
0.018
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.297
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.009
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.049
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.268
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.268
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.39
gGramm
Alanine
1.179
gGramm
Arginine
1.371
gGramm
Aspartic acid
1.877
gGramm
Cystine
0.217
gGramm
Glutamic acid
3.320
gGramm
Glycine
0.908
gGramm
Histidine
0.673
gGramm
Hydroxyproline
0.103
gGramm
Isoleucine
0.893
gGramm
Leucine
1.688
gGramm
Lysine
1.834
gGramm
Phenylalanine
0.795
gGramm
Proline
0.839
gGramm
Serine
0.801
gGramm
Threonine
0.923
gGramm
Tryptophan
0.234
gGramm
Tyrosine
0.723
gGramm
Valine
0.943
gGramm
Methionine
0.595
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
7
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.110
mgMilligramm
10%
RiboflavinVitamin B-2
0.280
mgMilligramm
22%
NiacinVitamin B-3
4.150
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.010
mgMilligramm
17%
Vitamin B-6
0.392
mgMilligramm
30%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
1%
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
4.42
μgMikrogramm
111%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
3
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.20
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
78.7
mgMilligramm
16%
Betaine
16.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
6%
Eisen
2.51
mgMilligramm
20%
Natrium
87
mgMilligramm
6%
Phosphor
211
mgMilligramm
30%
Kalium
346
mgMilligramm
9%
Zink
7.90
mgMilligramm
93%
Selen
23.8
μgMikrogramm
37%
Kupfer
0.099
mgMilligramm
8%
Mangan
0.011
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
71
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
73.35
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.25
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.