Nährwerte von Mollusks, mussel, blue, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

2.24

0.425

0.507

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.606

Kohlenhydrate

3.69

0.00

0.0

Protein

11.90

8.0

10%

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

286

19%

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

4 g

15 kcal

18%

Protein

12 g

51 kcal

59%

Fett

2 g

20 kcal

23%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

86 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

360

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

3.69

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

2.24

0.425

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.059

16:0

0.294

18:0

0.068

0.507

16:1 undifferenziert

0.138

18:1 undifferenziert

0.205

20:1

0.138

22:1 undifferenziert

0.026

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.606

18:2 undifferenziert

0.018

18:3 undifferenziert

0.020

18:4

0.035

20:4 undifferenziert

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.188

22:5 n-3 (DPA)

0.022

22:6 n-3 (DHA)

0.253

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

11.90

Alanine

0.720

Arginine

0.868

Aspartic acid

1.148

Cystine

0.156

Glutamic acid

1.618

Glycine

0.744

Histidine

0.228

Isoleucine

0.518

Leucine

0.838

Lysine

0.889

Phenylalanine

0.426

Proline

0.486

Serine

0.533

Threonine

0.512

Tryptophan

0.133

Tyrosine

0.381

Valine

0.520

Methionine

0.268

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

160

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.160

14%

0.210

17%

1.600

0.500

Vitamin B-6

0.050

11%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

12.00

300%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

8.0

10%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.55

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.02

Detla-Tocopherol

0.00

Alpha-Tocotrienol

0.00

Beta-Tocotrienol

0.00

Gamma-Tocotrienol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopene

Choline, total

65.0

13%

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

3.95

32%

Natrium

286

19%

Phosphor

197

28%

Kalium

320

Zink

1.60

19%

Selen

44.8

69%

Kupfer

0.094

Mangan

3.400

97%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

80.58

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.59

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Mollusks, mussel, blue, raw (15164) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4.1 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.