Nährwerte von Veal, shoulder, blade chop, separable lean and fat, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.61

2.701

3.642

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.313

Kohlenhydrate

0.03

0.00

0.0

Protein

18.72

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

19 g

80 kcal

54%

Fett

8 g

69 kcal

46%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

149 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

148

620

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.03

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.61

2.701

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.004

12:0

0.005

14:0

0.185

16:0

1.567

17:0

0.079

18:0

0.852

20:0

0.003

24:0

0.006

3.642

14:1

0.056

16:1 undifferenziert

0.266

17:1

0.067

18:1 undifferenziert

3.243

20:1

0.011

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.313

18:2 undifferenziert

0.274

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 undifferenziert

0.009

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.029

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.301

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.72

Alanine

1.113

Arginine

1.101

Aspartic acid

1.615

Cystine

0.211

Glutamic acid

2.960

Glycine

0.962

Histidine

0.680

Hydroxyproline

0.095

Isoleucine

0.922

Leucine

1.490

Lysine

1.542

Phenylalanine

0.755

Proline

0.782

Serine

0.701

Threonine

0.818

Tryptophan

0.189

Tyrosine

0.597

Valine

1.035

Methionine

0.437

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.101

0.397

32%

4.491

0.971

16%

Vitamin B-6

0.437

34%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.73

68%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

1.5

30%

Alpha-Tocopherol

0.30

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.02

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopene

Choline, total

92.7

19%

Betaine

19.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

1.22

10%

Natrium

Phosphor

202

29%

Kalium

198

Zink

3.18

37%

Selen

14.9

23%

Kupfer

0.080

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.60

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.97

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, shoulder, blade chop, separable lean and fat, raw (17128) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.