Nährwerte von Game meat, elk, loin, separable lean only, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.84

1.511

1.092

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.181

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

31.00

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

31 g

132 kcal

79%

Fett

4 g

35 kcal

21%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

167 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

167

699

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.84

1.511

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.002

10:0

0.002

12:0

0.004

14:0

0.148

15:0

0.019

16:0

0.884

17:0

0.023

18:0

0.427

20:0

0.002

22:0

0.000

1.092

14:1

0.048

15:1

0.004

16:1 undifferenziert

0.295

17:1

0.013

18:1 undifferenziert

0.722

20:1

0.011

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.181

18:2 undifferenziert

0.109

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 undifferenziert

0.032

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 undifferenziert

0.002

20:4 undifferenziert

0.034

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

31.00

Alanine

1.730

Arginine

1.854

Aspartic acid

2.602

Cystine

0.304

Glutamic acid

4.401

Glycine

1.578

Histidine

0.955

Hydroxyproline

0.291

Isoleucine

1.301

Leucine

2.311

Lysine

2.533

Phenylalanine

1.135

Proline

1.315

Serine

1.107

Threonine

1.246

Tryptophan

0.277

Tyrosine

0.969

Valine

1.439

Methionine

0.761

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.160

14%

0.330

26%

8.980

1.222

20%

Vitamin B-6

0.470

36%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.83

21%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.56

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.96

32%

Natrium

Phosphor

256

37%

Kalium

404

10%

Zink

5.10

60%

Selen

10.5

16%

Kupfer

0.173

14%

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.50

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.14

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, elk, loin, separable lean only, cooked, broiled (17340) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.